レンジでもしっとり!豆苗とえのきの豚肉まき梅だれ

レンジでもしっとり!豆苗とえのきの豚肉まき梅だれ

PiNK 2020 Spring Issue

(Japanese text only)

レンジでチンするだけなのでかんたん!片栗粉をまぶすことで、お肉がパサつかずしっとり。ビタミンと食物繊維もしっかり摂れます。絶品梅だれが、豆苗の香ばしい風味とよく合います。

【材料】2人分
【調理時間】10分

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)180g
豆苗 1/2袋(50g)
えのきたけ 1/2袋(50g)
片栗粉:大さじ1
酒:大さじ1
A梅肉:大さじ1/2
Aポン酢:大さじ2
Aごま油:大さじ1/2

【作り方】

  1. 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)は塩こしょうをふり、8等分する。豆苗は根を切りとり、長さ半分に切る。えのきたけは、石づきを取り、長さ半分に切る。
  2.  8等分した豚肉を広げ、豆苗とえのきたけの1/8量をのせて巻き、片栗粉をまぶす。(同様にして8本作る。)
  3.  耐熱皿に重ならないように並べ、酒を全体にふりかける。ラップをふんわりかけて、レンジ600wで4分加熱する。
  4. 【A】を混ぜて梅だれを作り、かけて食べる。


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