作り置きヘルシーコールスロー

作り置きヘルシーコールスロー

PiNK 2020 Spring Issue

(Japanese text only)

すりごまが水分を吸収してくれるので、お弁当にも入れやすいコールスローです。どんなおかずにも合うように、マヨネーズを加えずさっぱり味に仕上げています。

【材料】4人分
【調理時間】10分

キャベツ:大4枚(200g)
にんじん:1/3本(50g)
塩(塩もみ用): 小さじ1/2
コーン缶:小1缶(固形量120g)
Aすりごま:大さじ2
Aお酢:大さじ1
A砂糖:大さじ1
Aなたね油:大さじ1
A塩こしょう:少々

【作り方】

  1. キャベツとにんじんは千切りにし保存用ポリ袋に入れる。塩(塩もみ用)を入れて袋の外からもみ、5分ほど置く。出てきた水分をしっかり絞って、袋の口から水を捨てる。
  2. 1に、水気をよく切ったコーン缶、【A】を加えて混ぜる。冷蔵庫で3日ほど保存できる。


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