ピンクボール

齋藤克己は2017年にコンラッド東京に入社し、オールデイダイニングレストラン「セリーズ」とモダンフレンチレストラン「コラージュ」で勤務しました。2020年にバンケットキッチンに異動し、2023年にバンケットシェフに昇進しました。現在、齋藤はコンラッド東京のウェディングやバンケットメニュー、およびセリーズのスイーツビュッフェで提供されるセイボリー料理を監督しています。

コンラッド東京に入社する前、齋藤は革新的なモダン日本料理を提供する人気グローバルブランドの代表的レストラン「NOBU TOKYO」や、スペインのカタルーニャ地方発祥のミシュラン三つ星レストラン「レストラン サンパウ*」でシェフとしての技術を磨きました。また、東急ホテルズでも勤務し、シェフとしての情熱と技術を深め、グループの料理コンテストで受賞しました。

日本料理、スペイン料理、フランス料理、ホテルのオールデイダイニングなど、さまざまな料理ジャンルにおける豊富な経験を活かし、齋藤はお客様一人ひとりのニーズに応えながら、記憶に残る瞬間を創り出すことに専念しています。

資格と受賞歴

• 2002年ふぐ調理師試験合格
• 2014年東急ホテルズ料理コンテスト 準グランプリ
• 2015年東急ホテルズ料理コンテスト 審査員特別賞

* 2023年9月閉店