10 7月 美味しい洋食 春の素材を添えて「ガーリックペッパーライス」
挽きたてコショウとガーリックの香りを炊き込み、洋食屋さんのようなライスに仕上げます。
PiNK 2019 Spring p.16
1人分 あたり 203 kcal
【調理時間】30 分（米を水につける時間と準備の時間は除く）
【材料6人分】
米 – 2合
水 – 400ml
[A]
ニンニク(薄切り) – 20g
サラダ油 – 大さじ2
[B]
塩 – 小さじ1/2
黒コショウ(粗挽き) – 3g
準備
コショウは粗く砕きます。
作り方
- 米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に入れます。分量の水を加えて30分以上つけます。
- フライパンに[A]を入れ、温度調節機能を160℃に設定します。ニンニクが色づくまで揚げ焼きにし、取り出します。
- 2の油から大さじ1を取り、[B]と共に1に加えて自動炊飯機能で炊きます。炊き上がったら器に盛りつけ、2のニンニクを散らします。
アドバイス
▼ニンニクの薄切りは焦げやすいので1～1.5mmを目安にし、薄くなりすぎないよう注意してください。
RECIPE BY_東京ガス料理教室
