19 3月 チンして和えるだけ！ブロッコリーとツナのナムル
PiNK 2021 Spring Issue
チンして和えるだけ！ツナの旨みとごま油の香りが効いた後引く美味しさで、野菜がもりもり食べられます。
【材料】2人分
【調理時間】10分
ブロッコリー（花蕾のみ） 100g
にんじん 1/4本（50g）
ツナ缶 小1缶 （90g）
A：鶏がらスープの素 小さじ1
A：いりごま 小さじ２
A：ごま油 小さじ1
【作り方】
- ブロッコリーは小房に分け、にんじんを薄い短冊切りにする。耐熱ボウルに入れラップをかけ、レンジ600wで3分加熱する。
- 1に油を切ったツナ缶を加え、【A】で和える。
【ポイント】
- にんじんは火が通りにくいので、薄めの短冊切りにしてください。
- ツナの旨みで野菜が苦手な人でも食べやすいです。
- 冷蔵庫でで２～3日保存できます。
【プロフィール】河埜 玲子 Reiko Kono
滋賀医科大学医学部医学科卒業。麻酔科医として勤務し、臨床に携わっていくなかで、予防できるはずの病気で苦しむ人の多さから、予防医学と食育の普及の必要性を痛感し、検診業務にも携わっている。また、自ら、働きながら子育てをし、家族の食生活を管理してきた経験を生かし、忙しい家庭でも実践可能な健康レシピを提案する料理家としての活動も行う。現在は石として勤務する傍ら、企業への健康・料理に関するレシピやコラムの提供などを行う。
■ 書籍：「医師が教える！一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ）
■ ブログ：医師が教える！簡単・時短レシピと子供の食育 http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/
■ インスタグラム：http://www.instagram.com/reiko.kono/
