【素材をいかしたお手軽イタリアン】グリル野菜のハニーマリネ

PiNK 2020 Winter Issue

グリルの同時調理でデザートと一緒に焼きます。野菜の旨味がハチミツのほのかな甘味で美味しさUP!

【材料】6人分
【調理時間】15分
【エネルギー】1人あたり 50kcal

パプリカ（黄）　　　1/2コ
ナス　　　1本
レンコン　　　100g
カブの茎　　　50ｇ
オリーブ油　　　大さじ1

［A］
ワインビネガー（白）　　　大さじ2
ハチミツ　　　大さじ1
塩　　　小さじ1/2
コショウ　　　少々

サラダ菜　　　6枚

【作り方】

1. パプリカはヘタと種を取って乱切りにします。ナスはヘタを取り5mm厚さの輪切りにします。レンコンは5mm厚さのいちょう切りにします。カブの茎は3cm長さに切ります。
2.  1にオリーブ油をまぶし、アルミホイルにのせてグリルで焼きます（アルミホイルは焼き網の大きさより周囲3㎝ほど小さくしてください）両面焼き水なしグリル　上・下強火　8分～
3. Aを混ぜ合わせ、焼き上がった2を漬け込みます。サラダ菜を敷いた器に盛りつけます。