【素材をいかしたお手軽イタリアン】カブのとろりんスープ

PiNK 2020 Winter Issue

旬の蕪を丸ごとすりおろして作る、口当たりの優しいスープです。

【材料】6人分
【調理時間】20分
【エネルギー】1人あたり 30kcal

カブ　　　3コ（300g)
ハム　　　30g

[A]
水　　　3カップ
白ワイン　　　大さじ2
チキンブイヨン　　　1コ
片栗粉　　　大さじ1/2

塩　　　ひとつまみ
コショウ（白）　　　少々
カブの茎（薄切り）　　　適量

【作り方】

1. カブは皮ごとすりおろします。ハムは長さを半分にし、5mm幅に切ります。
2. 鍋に1とAを入れ、ふたをしてコンロ調理タイマーを15分に設定し、時々混ぜながら煮ます（強火→弱火）。
3. 塩、コショウで味を調えてカブの茎を加え、器に盛りつけます。