食物繊維・Ca・鉄分摂取！小松菜とえのきの塩昆布納豆和え

PiNK 2020 Spring Issue

日本人に不足しがちな食物繊維・カルシウム、鉄分が美味しく摂れるレシピです。時短で出来て、簡単です。塩昆布と納豆の旨みで、小松菜が美味しく食べられます。

【材料】2人分
【調理時間】10分

小松菜：1束（200g）
えのき：100g
納豆：1パック（50g）
塩昆布：10g
ごま油：小さじ１

【作り方】

1. 松菜はさっとゆでて冷水にさらし、水気をしっかり絞り、食べやすい長さに切る。
2. えのきは石づきを取って、長さ半分に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで1分加熱する。
3. ２のボウルに、１の小松菜、納豆、塩昆布、ごま油を入れて混ぜる。